外送模式大抉擇：自己來還是依賴平台？解密營收密技！

根據資深產業分析師分析，外送市場已進入穩定成長期，在資策會產業情報研究所（MIC）發布《外送大調查》，2024年台灣有71.2%網友使用外送。如今，無論是外送還是網購，民眾已經習慣在網路輕點，然後等待自己購買的商品送上門，不管那是食物還是什麼。

新店就要開張了，我該不該上架訂餐平台？

上架平台的優勢：

1. 快速曝光與訂單獲取

初創期品牌知名度尚未建立時，平台能迅速吸引大量訂單，幫助你打開市場
2. 降低初期投入

缺乏自建外送系統的人力與資金時，依賴平台可節省物流管理成本和風險
3. 滿足消費者訂餐習慣

當目標客群習慣透過平台訂餐，上架可有效增加訂單量
4. 數據驅動決策

平台提供訂單與顧客行為數據，能助你快速掌握市場動態，優化營運策略

在資源有限、需要迅速擴展客群、或是目標消費者主要使用平台的情況下，上架點餐平台是一個不錯的選擇。

但高抽成問題不容忽視

訂餐平台抽成通常在30%～38%之間，長期下來會侵蝕利潤。因此，你也可以考慮以下解套策略：

1. 建立自營外送系統

透過自營的渠道，與米特智慧物流等合作夥伴攜手，建立專屬配送渠道，降低對平台依賴，減少高額抽成，守住利潤
2. 多平台策略與談判優惠

同時上架多個平台，並與平台積極談判爭取更有利合作條件
3. 數據驅動營銷

利用平台提供的訂單數據，精準分析顧客需求，優化菜單來提升客消費金額與顧客回購率，彌補抽成成本

這些策略能幫助餐飲業者在初期利用點餐平台快速開拓市場，同時逐步轉型以達到長期利潤最大化。

長遠經營：即使不上架至平台，外送需求依然存在

即使不完全依賴訂餐平台，在地熟客及外送需求依然存在。現今消費者會透過多元的渠道（如LINE、電話、官網或實體店）與品牌互動，這意味著你有多種方法經營忠實顧客。為此，建立一套自有物流系統顯得尤為重要。

米特智慧物流的跨平台外送解決方案

我們提供的跨平台外送服務，讓您無需單獨依賴訂餐平台也能輕鬆應對外送需求。系統能即時媒合附近的外送司機，無抽成、免月費；您只需在需要時打開App下單，或讓我們與現有系統無縫串接，幫助您降低成本、提升配送效率，並穩固客戶基礎。根據您餐廳的資源與發展階段，您可以靈活選擇：初期上架平台、逐步轉型自建配送渠道，或採取混合模式，達到最佳經營效果。