有些餐飲業者會說：「我們是內用店啦，不靠外送」、「生意還不錯，外送只是加減做」——但事實上，在2025年還抱著這種想法，等於你每天都在把顧客拱手讓給競爭對手。
外送早就不是可有可無的「通路」，而是顧客的日常。做得好，它能帶來營收；做得再更好一點，它甚至能帶來新客回流與品牌成長。
這個餐飲業常見的迷思：
「外送只是多一條收入，不做也沒差」——其實差很多。
外送不再是「可做可不做」，而是「消費習慣的一部分」
根據統計，台灣已有超過 71% 的網友有使用外送習慣，這不只是年輕人、上班族，也包含家庭主婦與年長者。
簡單來說：
顧客想要的是方便下單與快速送達，如果你沒提供外送選項，他們就會轉向「有提供外送服務」的店家，不管是在平台上，還是自己品牌有提供外送，都比什麼都沒做來得更有競爭力。
外送是「顧客第一接觸」的重要入口
外送的角色不再只是「方便老顧客」，也是「讓新顧客認識你」的重要門面。
許多第一次下單的消費者，其實根本沒聽過你的店，但他在平台上看到照片順眼、評價不錯，就點了。吃完好吃，甚至會親自走一趟實體門市，變成回訪客。
如果你不做外送，這一整段「認識你 → 嘗試 → 成為回流客」的旅程，完全不會發生。
不論是上架平台獲得更多曝光，或透過自己的會員、網站、Line群接單——
靠內用「撐到滿」的成長空間，其實很有限
內用再怎麼好，一天也只有三餐、一個空間、幾張桌子。但外送沒有這個限制，它是讓你營收再突破的加速器：
你想讓營收再上升？只靠內用很難撐起曲線。
不做外送，看起來省事，其實是慢性錯失機會
很多老闆以為不做外送是「不想麻煩」、「少一事」，但沒注意到的是——
你以為你守住了內用，其實是讓品牌成長的可能性每天都在蒸發。
當然，也不是每一家都適合做外送
如果你的品牌極度依賴現場用餐體驗、強調高單價的擺盤精緻度、或餐點本身就不適合長時間運送，那外送的確不一定划算，甚至可能損害品牌形象。
是否該做外送，應該根據你的營運模式、餐點性質與品牌策略綜合判斷。
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